Com a mudança de clima e o aumento da temperatura, é preciso tomar alguns cuidados com a saúde. Um deles inclui a alimentação, que deve ser leve e saudável para manter o corpo disposto durante o dia. Em dias quentes, devemos estar mais atentos quanto à nossa alimentação, porque ocorre maior perda de líquidos e minerais, por causa do aumento da temperatura do nosso corpo e do suor.
Devemos consumir uma dieta nutricionalmente adequada, contendo alimentos leves, que nos traga bem-estar e que nos mantenha saudáveis e bem dispostos no nosso dia-a-dia. Nem é preciso recomendar o consumo de líquidos, pelo menos dois litros de água ao dia, pois o corpo já pede.
Durante esse calor é indispensável incluir no cardápio alimentar água, frutas, verduras, legumes e cereais. É importante evitar: doces, massas, frituras, fast-food (ricos em gordura hidrogenada) e o excesso de bebidas alcoólicas. As frutas evitam a desidratação.
Uma sugestão para os próximos meses pode ser saborosa, leve e fácil de fazer, como:
Uma sugestão para os próximos meses pode ser saborosa, leve e fácil de fazer, como:
Couscuz marroquino com legumes e camarões:
INGREDIENTES
300 gramas de cuscuz marroquino (sêmola de grão duro)
300 ml de caldo de legumes quente
300 ml de caldo de legumes quente
½ limão expremido
2 colheres de sopa da manteiga
1/2 cebola picada em cubinhos pequenos
1 dente de alho bem picado
2 cenouras picadas em cubinhos pequenos
1 berinjela picada em cubinhos pequenos (use a casca e descarte a parte interna da polpa com sementes)
2 abobrinhas picadas em cubinhos pequenos (use a casca e descarte a parte interna da polpa com sementes)
1 pimenta dedo-de-moça picada em cubinhos pequenos
250 gramas de camarões
1 colher de sopa de curry
1 pepino picado em cubinhos bem pequenos
2 colheres de sopa da manteiga
1/2 cebola picada em cubinhos pequenos
1 dente de alho bem picado
2 cenouras picadas em cubinhos pequenos
1 berinjela picada em cubinhos pequenos (use a casca e descarte a parte interna da polpa com sementes)
2 abobrinhas picadas em cubinhos pequenos (use a casca e descarte a parte interna da polpa com sementes)
1 pimenta dedo-de-moça picada em cubinhos pequenos
250 gramas de camarões
1 colher de sopa de curry
1 pepino picado em cubinhos bem pequenos
1/2 maço de coentro picado
1 pires de amendoas picadas
1 pires de passas brancas
sal a gosto
azeite a gosto
1 pires de amendoas picadas
1 pires de passas brancas
sal a gosto
azeite a gosto
MODO DE FAZER
Aqueça o caldo de legumes e misture ao cuscuz marroquino para hidratar. Mexa bem com um garfo para deixar soltinho e não formar grumos. Reserve.
Aqueça uma panela com água e deixe ferver. Quando começar a ferver, coloque os camarões. Deixe ficar por 2 minutos, retire da água e reserve.
Leve uma frigideira grande ao fogo, coloque a manteiga e o azeite e deixe derreter. Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar. Coloque então as amendoas e a cenoura e deixe por uns 3 a 4 minutos.
Acrescente a berinjela, a abobrinha e a pimenta. Deixe refogar por alguns minutos até que fiquem cozidos, mas não molengas. Coloque os camarões, tempere com sal e com o curry, misture bem. Deixe mais uns 2 minutos e desligue o fogo.
Misture o refogado de legumes e camarão com o cuscuz, acrescente as passas, o limão, o coentro e o pepino. Acerte o sal e regue com um fio de azeite.
É só servir.
Aqueça uma panela com água e deixe ferver. Quando começar a ferver, coloque os camarões. Deixe ficar por 2 minutos, retire da água e reserve.
Leve uma frigideira grande ao fogo, coloque a manteiga e o azeite e deixe derreter. Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar. Coloque então as amendoas e a cenoura e deixe por uns 3 a 4 minutos.
Acrescente a berinjela, a abobrinha e a pimenta. Deixe refogar por alguns minutos até que fiquem cozidos, mas não molengas. Coloque os camarões, tempere com sal e com o curry, misture bem. Deixe mais uns 2 minutos e desligue o fogo.
Misture o refogado de legumes e camarão com o cuscuz, acrescente as passas, o limão, o coentro e o pepino. Acerte o sal e regue com um fio de azeite.
É só servir.
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