A cozinha rústica no blog do biscoito molhado

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O BISCOITO MOLHADO

Edição 3821 Data: 04 de agosto de 2011

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CARTAS DE LEITORES

- O redator do Biscoito Molhado não acha que os filmes da Triumpho 30 Produções lembram cada vez mais “A Festa de Babette”? Ou o filme franco-dinamarquês não foi visto pelo responsável da redação?... Birgitte

BM: Assistimos ao filme, evidentemente, logo após seu lançamento no Brasil, no fim da década de oitenta. Vamos fazer uma resenha do filme.

Babette escapa da conturbada França da repressão à Comuna de Paris, em 1871, e se refugia, como faxineira, na casa de duas senhoras, devotas filhas de um pastor, então já falecido, na costa da Dinamarca. Essas irmãs sacrificaram os arroubos amorosos da juventude pela fé e pelas obrigações religiosas, e mantiveram a influência do pai sobre os habitantes do lugar.

Com a chegada de Babette, o rigor religioso das irmãs e do povoado começa a ser abalado. Depois de ganhar na loteria, Babette convence as irmãs e a todos do lugar a participarem de um banquete com pratos franceses, que festejaria o centenário de nascimento do pastor. Não foi fácil, porque eles julgavam que perderiam a alma, se viessem a se entregar aos prazeres terrenos.

As cenas do banquete são um dos pontos altos da cinematografia.

A fita foi baseada no conto de Isak Dinesen, pseudônimo da escritora Karen Blixen, porque, na época, escritoras não eram bem vistas na sociedade nórdica. Parte da vida de Karen Blixen, aliás, em versão romanceada, é contada no filme “Out of Africa” (no Brasil, com o nome “Entre dois amores”), que fez muito sucesso.

Muitos escreveram sobre “A Festa de Babette”, enveredando por filosofia, religião e realçando a “felicidade sem pecado”, que representou o banquete de Babette, mas nós reproduziremos um trecho de Rubem Alves, colunista do Correio Popular, de Campinas, SP:

“-... Comer é muito perigoso, porque quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos. Cozinhar é feitiçaria, alquimia e comer é ser enfeitiçado. Sabia disso Babette, artista que conhecia os segredos de produzir alegria pela comida. Ela sabia que, depois de comer, as pessoas não permanecem as mesmas: coisas mágicas acontecem. E desconfiavam disso os endurecidos moradores daquela aldeota, que tinham medo de comer do banquete que Babette lhes preparara. Achavam que ela era uma bruxa e que o banquete era um ritual de feitiçaria, no que estavam certos – que era feitiçaria, era mesmo. Só que não do tipo que eles imaginavam. Achavam que Babette iria pôr suas almas a perder, não iriam para o céu. De fato, a feitiçaria aconteceu: sopa de tartaruga, cailles en sarcophage, vinhos maravilhosos, o prazer amaciando os sentimentos e pensamentos, as durezas e rugas do corpo sendo alisados pelo paladar, as máscaras caindo, os rostos endurecidos ficando bonitos pelo riso, in vino veritas... Está tudo no filme “A Festa de Babette”.

Terminado o banquete, já na rua, eles se dão as mãos, em uma grande roda e cantam como crianças... Perceberam, de repente, que não se encontra o céu depois que se morre. Ele acontece em raros momentos de magia e encantamento, quando a máscara-armadura que cobre nossos rostos cai e nos tornamos crianças de novo. Bom seria se a magia da “Festa de Babette” pudesse ser repetida...”.

                              Com a cozinha de Fred Dieckmann, filmada por seu pai, a magia se repete, pelo que dizem. Quando ele não está no restaurante em São Paulo e sim na reunião da Turma do Bondinho, promovida pelo cineasta às segundas-feiras, cozinhando, a coisa lembra o banquete de Babette. Há quem diga que o pessoal desce as ladeiras de Santa Teresa de mãos dadas e cantando sucessos carnavalescos da década de cinqüenta, com Roberto Dieckmann à frente.



Fonte:


http://obiscoitomolhado.blogspot.com/